苏超魅力不减
皋城热血正燃
8月17日
南通VS连云港
吃喝玩乐一站到“胃”
今日通通化身食客小编
带你走街串巷
感受如皋小城烟火气
展开剩余90%如皋早茶是当地的一张亮丽名片，当清晨的第一缕阳光洒在街道上，早茶店里早已热闹非凡。如皋早茶的特色之一是品种繁多，从如皋烧饼和豆腐脑，到盘水面、蟹黄包，每一种都独具风味。
如皋人就认这口蟹黄包！老面发得暄软，黄澄澄的蟹油渗出来，咬开烫嘴也得吸溜着吃，跟小时候在巷口老店吃的一个味儿。
如皋老炉烧饼，纯粹的面香混合着新鲜蔬菜和肉的鲜美。外皮酥脆掉渣，内里暄软有嚼劲。
如皋人在豆腐脑儿这块坚定地选择了咸鲜口味，不同于北方的粘稠。如皋豆腐脑以清澈的酱油汤配上脆爽的榨菜为底汤，撒上香菜，完美中和了烧饼的干噎。
碱水面条滑溜筋道，拌上浇头和香油，呼噜噜一碗下肚，舒坦！跟家门口老店的味儿一模一样，吃着就亲切。
粗粮香混着芝麻味，烙得外焦里软，趁热咬一口，跟小时候奶奶在灶台边做的一个样，踏实！
这是属于如皋人的糯叽叽，直径约20公分，厚两公分，很有分量。不用精致的摆盘，三五好友用手掰着分一个大潮糕，嘴里回味的是米香和秋天的金桂香。
如皋人的长寿密码大概就藏在这粘哒哒的粥里面了，早上来一碗，配上萝卜干、雪菜等小菜，神清气爽。
（左右更多）
如皋人很少说喝晚茶，而是说吃晚茶，因其主体不是茶水，而是各种小吃。如皋晚茶的品种跟早茶一样丰富多样，不同季节还有应季的晚茶。
如皋油豆腐区别于臭豆腐，薄薄一片，可炸可煮。炸过外脆里嫩，伴上如皋的特色水辣椒酱和醋，唇齿留香。大火熬煮的骨汤，让油豆腐吸满汤汁，一碗下肚，暖到心里。
米粉经过发酵后做的饼子，松软可口，带着酵香。
如皋人爱吃油渣，所以油饼也衍生出好多种馅来，有油渣的，有鲜肉的，有葱花的，还有季节限定荠菜的，总有一款你会喜欢。
如何评价，言简意赅那就是——好吃，唯一的缺点就是只有如皋才有。
有没有喜欢吃老窖饼贴在锅上那一边，很是香脆，撕一块既松软又有嚼劲，好吃极了，等到晚上配一碗玉米糁儿粥也是极好的。
儿时的小摊，在众多老饕的支持下走过三十年，变成了如今的肉串店，可想而知有多好吃啦！
串串都相似，不同的是蘸料，吴四的肉串酱能吃到芝麻的粗糙感和焦香，很特别。
经过研磨处理的糯米粉、绵白糖、水按照一定比例混合，搓成条状，拧成麻花形。
一样的糯米制品，里面包上豆沙、芝麻、花生，一口能吃到的手工颗粒感，软糯甜香。
如皋人的碱水包，淡淡的甜味，韧韧的口感。
油渣菜饺子，趁热咬开，油香混着菜鲜，面皮带点韧劲。配碗饺子汤，原汤化原食，舒坦又顶饱！
糯米饭浸入猪油，粒粒分明，晶莹剔透。只有早春才有的荠菜混合着油渣的酥脆，只香不腻。
如皋，这座充满烟火气的城市，
早茶和晚茶承载着
当地人的生活智慧和对美食的热爱。
无论是清晨开启活力的早茶，
还是黄昏慰藉心灵的晚茶，
都值得你亲自来品尝，
感受这座城市独特的魅力，
相信你“早晚”会爱上它。
*店铺营业信息以各商家为准
来源：狼哥文旅应援小分队
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编辑：康梓耀
审核：季晔倩
签发：杨晓龙
发布于：北京市